【下田昇兵さんがUDレシピを考案した経緯】はじまりは「かっぺキッチン」
チーム紅蓮の仲間に「脊髄小脳変性症」の仲間がいます。彼は料理が好きで障がいが発症する前の夢は、料理人になることでした。
障がいが発症し、徐々に進行していく病気の為、自宅で火を使って料理の最中、鍋をひっくり返し、大やけどを負ってしまいました。
このままでは、料理をすること、料理を食べてもらい笑顔を見る事ができなくなってしまう。そこで、チーム紅蓮の仲間達と一緒になって誰でも安全に作れる料理、レンジを使ったレシピの考案・試作を行い、完成したレシピをクックパッドで公開を開始。下田さんが活動を地域の印刷組合、フードアドバイザーやホテル料理長、様々な方にサポートいただき、クラウドファンディングに挑戦し、UDレシピ本という1冊の本となりました。 その後、UDレシピ本を発行し、下田さんのこれまでが児童書として書籍化されました。
障がいを負った下田さんは、一度は夢を諦めましたが、「生きた証を残したい」というもう一つの目標を達成することができました。
下田さんのこれまでが書かれた書籍「レシピにたくした料理人の夢」よかったらご覧ください
「レシピに託した料理人の夢」
2016年8月20日発売 レシピにたくした料理人の夢 （汐文社刊）定価：本体1400円＋税
2018年9月15日発売 レシピにたくした料理人の夢 （角川つばさ文庫）
定価：定価 734円（本体680円＋税） （下田昇兵・チーム紅蓮の事、UDレシピ発売その後)
【これまでの活動】
| 2018.8 | 下田昇兵 角川つばさ文庫より 文庫発売 |
| 2018.3 | Vol.3 UDレシピ料理会 |
| 2018.2 | Vol.2 UDレシピ料理会 |
| 2018.1 | 下田昇兵 移動を考える会（外出支援） |
| 2018.1 | NHK 1.5ch WEB動画配信 |
| 2018.1 | Vol.1 UDレシピ料理会 |
| 2017.11 | 下田昇兵ボラネット講演 |
| 2017.9 | UDレシピ本増刷 3版目 |
| 2017.8 | 誰にも担げるUDみこし参加 |
| 2017.8 | 24時間テレビ取材 |
| 2017.7 | 下田参加 東川町イベント「水の乱」 |
| 2017.7 | 下田昇兵 地域支援と仲間 |
| 2017.7 | 名寄市ふれあい広場ブース出展 |
| 2017.5 | 児童書さぴあ作文コンクール課題図書 |
| 2017.5 | 士別市講演 |
| 2017.4 | NHKハートネットTV放送 |
| 2017.3 | NHKハートネットTV放送告知 |
| 2017.1 | 下田昇兵さん 初東京 1日目 / 2日目 / 3日目 |
| 2017.1 | UDレシピ試作会 |
| 2016.12 | あさひばし 掲載 ／ 北海道新聞 掲載 |
| 2016.11 | 人間力大賞（旭川） |
| 2016.9 | UDレシピ本発売記念パーティー |
| 2016.8 | UDレシピ本発売 |
| 2016.4 | クラウドファンディング終了まであと3日 |
| 2016.2 | クラウドファンディング挑戦 |
| 2016.1 | ついに動き出す |